Aktualności
Żeby życie miało smak… zioła w ogrodzie
Tagi: ogród leczniczy, zbieranie ziół, zioła
To zioła, choć dodawane w niedużych ilościach, dodają smaku potrawom, a wręcz decyduje o charakterystycznym smaku potraw regionalnych.
Zioła pomagają nam w walce z chorobami, dolegliwościami, a również świetnie wyglądają i pachną w ogrodowych rabatach.
Są ładne i użyteczne znajdują,a każdy jest w stanie znaleźć zioła w ogrodzie.
Zioła, które leczą i które znajdziemy w naszym ogrodzie
Jakie mają działanie?
- przyprawowe: bazylia, cząber ogrodowy, rozmaryn, szczypiorek, oregano (czyli lebiodka pospolita), majeranek, czosnek, lubczyk;
- uspokajające: melisa, kozłek lekarski
- trawienne: mniszek lekarski, krwawnik pospolity, dziurawiec zwyczajny, mięta pieprzowa, majeranek
- podnoszące odporność: pokrzywa zwyczajna, mniszek pospolity
- na infekcję: jeżówka, czosnek, macierzanka
- na ból gardła: szałwia, tymianek
- ozdobne: tymianek, szałwia, lawenda pysznogłówka, krawnik pospolity, pysznogłówka, a właściwie każde zioło.
Idealna pora zbioru?
- W godzinach porannych, w bezdeszczowe dni, tuż po wyparowaniu rosy
Kiedy najlepiej?
- Zazwyczaj przed okresem kwitnienia, mają wtedy największą zawartość olejków eterycznych
Skąd zbierać?
- Unikajmy zbierania ziół z zanieczyszczonych miejsc. Pisałyśmy o tym w artykule o kwiatach jadalnych https://www.ogrody-swiata.pl/aktualnosci/z-rabaty-na-talerz-o-kwiatach-jadalnych/
Kiedy jest dobry moment?
- Kwiaty, od razu po otwarciu; nasiona tuż po dojrzeniu; korzenie po skończonej wegetacji,a owoce gdy są w pełni dojrzałe.
Jaka ilość?
- Termin przydatności ziół to około roku. Przemyślmy zatem, jakie są nasze potrzeby. Zazwyczaj ilość przypraw i herbat, które są potrzebne w domu nie jest wielka.
Jak wysuszyć?
- Idealne do suszenia ziół są miejsca ciepłe, przewiewne i z dobrą wentylacją, czyli strych, suszarki do ziół. Przy zachowaniu ostrożności moze się sprawdzić także piekarnik z otwartymi drzwiczkami.
Jak przechowywać?
- Pierwsza zasada to chronienie ziół od promieni słonecznych, których niszczące działanie wpłynie na jakość przechowywanych ziół. Najlepsze będą szczelnie zamknięte słoiczki, schowane w szafkach bez dostępu światła.
Jak oznakować?
- Na słoiczki należy nakleić etykiety z nazwą zioła i datą zbioru. Ułatwi to kontrolę nad zgromadzonym surowcem.
BŁ